首页
所概况
新闻动态
党建工作
科技研发
科技人才
研究生教育
交流合作
研究员贾爱荣
时间：2023-11-01 13:55:29 来源： 作者：王加祥
姓名：贾爱荣
出生年月：1981.08
职务：食品必博bibo技术研究室主任
职称：研究员
学历学位：博士
研究方向：海洋活性物质及功能性产品研究与开发
导师类型：硕士生导师
简介：
贾爱荣，女，博士，研究员。2010年毕业于中国海洋大学海洋必博bibo学专业。现为山东省必博bibo必博bibo研究所食品必博bibo技术研究室主任。历下区科学技术协会兼职副主席；山东省食品科学技术学会青年工作委员会委员；山东省食品质量促进会理事；山东科技咨询协会理事；山东必博bibo化学与分子必博bibo学会理事。《食品研究与开发》、《中国果菜》等青年编委、审稿人。
主要从事必博bibo活性物质及特殊食品（保健、特医等功能食品）研究与开发、肠道微必博bibo组学研究、珍稀动植物来源海洋微必博bibo及其次级代谢产物研究。
主持、参与纵向科研课题30项，其中国家重点研发计划课题1项，省部级以上课题18项。研究成果获得授权发明专利26项，发表论文60余篇。作为主编出版专著《海参的养殖技术与食用价值》1部，参与《海洋微必博bibo学》（第一版、第二版）教材的编著。《Advanced in Sea Cucumber Processing Technology and Product Development》(Springer)一书第七章第一作者。获得国家海洋局海洋创新成果奖二等奖1项，中国食品工业协会科学技术奖一等奖、二等奖各1项，威海市科学技术奖二等奖1项，山东省高等学校科学技术奖一等奖、二等奖等。2018年荣获“济南市优秀科技工作者”称号。2022年获得山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目支持。
培养学生情况：
近5年承担项目情况、成果奖励情况、授权专利、代表性论文等：
纵向课题：
1.山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目，基于海洋活性物质的功能性奶酪产品的研发与产业化，2022.04.01-2023.06.30，100万，主持。
2. 山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目，猪血氯化血红素精制及产业化实，2022.11-2024.11，60万，主持。
3.国家重点研发计划课题，海洋功能食品组方设计与稳态化技术研究（2018YFC0311206），2018.7-2021.12，438万，子任务负责人（120万）。
4.山东省重点研发计划（医用食品），源自南极磷虾的肿瘤患者医用蛋白质原料的开发及应用，（2019YYSP001），2019.01-2021.12，100万，主持。
5. 山东省必博bibo院地产学研协同创新基金项目,基于微必博bibo菌群研究的仿刺参病害防治研究,(2019-CXY26), 2020.01-2021.12, 50万，主持。
6. 山东省必博bibo院地产学研协同创新基金项目,基于海带来源的具有润肠通便功效的功能食品的研究与开发，(2019-CXY24), 2020.01-2021.12, 40万，主持。
横向课题:
1. 一种具有润肠通便功效的海藻功能食品的开发，8万元，企业合作，2023.06-2024.06，负责人
2. 益生菌固体饮料的开发，17万元，企业合作，2022.09-2023.09，负责人
3. 海洋多糖促伤口愈合敷料研究与开发，200万元，企业合作，2021.11-2024.11，负责人
4. 特医食品质量标准制定及其稳定性的研究，50万元，企业合作，2021.11-2023.11，负责人
5. 山东巨鑫源农业科技有限公司，30万元，企业合作，2021.04-2023.04，负责人
6. 基于微必博bibo菌群研究的仿刺参病害防治研究，50万元，企业合作，2019.06-2021.07，负责人
7. 中药提取物来源的系列保健品体外相关活性的初步研究，4万元，企业合作，2019.08-2020.07，负责人
8. 基于海藻来源的具有通便功效的功能食品的开发，100万元，企业合作，2019.06-2021.06，负责人
主要论文：
1. Xue Liu , Xin Liu , Mikhail I. Kusaykin, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Tingting Cui , Yaping Shi , Changheng Liu , Airong Jia*. Structural characterization of a P-selectin and EGFR dual-targeting fucoidan from Sargassum fusiforme [J]. International Journal of Biological Macromolecules 199 (2022) 86–95 (一区6.953)
2. Xinfeng Bai , Xuelian Lv, Xue Liu ,Tingting Cui , Miansong Zhang , Ning Ding , Changheng Liu ·Airong Jia*. Neiella holothuriorum sp. nov., isolated from the gut of a sea cucumber Apostichopus japonicus [J]. Antonie Van Leeuwenhoek. 2022 Feb 11. doi: 10.1007/s10482-022-01713-z. (三区2.271)
3. Tingting Cui, Caijiao Chen, Airong Jia*, Dongdong Li, Yaping Shi, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Xue Liu, Changheng Liu. Characterization and human microfold cell assay of fish oil microcapsules: Effect of spray drying and freeze-drying using konjac glucomannan (KGM)-soybean protein isolate (SPI) as wall materials[J]. Journal of Functional Foods, 2021, 83: 104542. （二区，IF=4.451）
4. Tingting Cui, Airong Jia*, Yaping Shi, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Xue Liu, Jimin Sun, Changheng Liu. Improved stability and transshipment of enzymatic hydrolysate with ACE inhibitory activity-loaded nanogels based on glycosylated soybean protein isolate via the Maillard reaction[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2021. Doi.org/10.1111/ijfs.15119. （二区，IF=3.712）
5. Tingting Cui, Airong Jia*, Mengke Yao, Miansong Zhang, Chanchan Sun, Yaping Shi, Xue Liu, Jimin Sun, Changheng Liu. Characterization and Caco-2 cell transport assay of chito-oligosaccharides nano-liposomes based on layer-by-layer coated, Molecules 2021, 26, 4144. （二区，IF= 4.411）
6. Xin Liu, Bin Liu, Xiaolei Wei, Yaping Shi, Airong Jia*, Changyun Wang*. Structural elucidation of fucoidans from Sargassum pallidum, Journal of Applied Phycology. 2021(33):523-531(二区,3.016)
7. Chen Caijiao, Han Leshan, Yao Mengke, Shi Lei, Zhang Miansong, Shi Yaping, Liu Changheng, Bai Xinfeng, Liu Xue, Liu Xin* and Jia Airong*，Comparative Studies on Antioxidant, Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory and Anticoagulant Activities of the Methanol Extracts from Two Brown Algae (Sargassum horneri and Sargassum thunbergii)，Russian Journal of Marine Biology, 2021, 47, (5): 380–387
8. Peipei Yin, Airong Jia*, Kirsten Heimann, Miansong Zhang, Xin Liu, Wei Zhang*, Changheng Liu. Hot water pretreatment-induced signifificant metabolite changes in the sea cucumber Apostichopus japonicus，Food Chemistry, 2020, 314,126211 （一区，IF5.399）
专利：
1.贾爱荣, 刘昌衡, 孙永军, 刘新, 袁文鹏, 张绵松, 夏雪奎, 鞠文明, 唐晓波, 乔若瑾, 胡炜, 史亚萍, 赵博, 张永刚. 一种利用仿刺参加工液提取抗菌多肽的方法，2021.3.30,中国发明专利，ZL201510693833.5
2. 刘雪，贾爱荣，刘昌衡，史亚萍，崔婷婷，白新峰，孙继敏，徐振鲁. 一种抗凝血褐藻糖胶寡糖及其制备方法，2022.03.29，中国发明专利，ZL202011439776.5
3. 白新峰，贾爱荣，刘昌衡，刘雪，张绵松，史亚萍，崔婷婷，王加祥. 一株褐藻胶降解菌Bacillus HZ-1及其在海参养殖中的应用，2022.7.26，中国发明专利，ZL202110032497.5
4. 刘雪，贾爱荣，刘昌衡，张绵松，史亚萍，崔婷婷，白新峰，孙继敏，徐振鲁. 一种肿瘤靶向性岩藻聚糖硫酸酯及其制备方法, 2022.7.29, 中国发明专利，ZL202011436361.2
5. 白新峰，贾爱荣，刘昌衡，刘雪，张绵松，史亚萍，崔婷婷，王加祥. 一种氨氮降解菌、微必博bibo菌剂及其应用, 2022.08.23, 中国发明专利，ZL202011500754.5
获奖：
1. 2020.10山东省食品科学技术学会科学技术奖（技术发明奖）, 一等奖. 海蜇ACE抑制肽的关键制备技术及应用开发（1/8）
2. 2020.12山东省高等学校科学技术奖，一等奖.海参共生体系活性物质的挖掘和应用（2/10）
3. 2020.12山东省高等学校科学技术奖，二等奖. 海蜇活性肽的关键制备技术及应用开发（2/9）
4.2020.10中国食品工业协会科学技术奖，一等奖. 基于海参功能肽和多糖的功能食品开发与示范（5/15）
5. 2020.04山东省必博bibo发酵产业协会科技进步奖，三等奖. 海参加工废弃液高值化回收利用关键技术研究（3/6）
6. 2022.11 山东省海洋科技创新奖，二等奖. 刺参副产物高效利用关键技术开发及产业化 （5/7）
7. 2022.07 第十三届“挑战杯”建设银行山东省大学生创业计划竞赛，省银奖，共享蔚蓝海域--南极磷虾蛋白质的开发利用 （第一指导老师）
联系方式：jiaar@sdas.org 0531-82605355
出生年月：1981.08
职务：食品必博bibo技术研究室主任
职称：研究员
学历学位：博士
研究方向：海洋活性物质及功能性产品研究与开发
导师类型：硕士生导师
简介：
贾爱荣，女，博士，研究员。2010年毕业于中国海洋大学海洋必博bibo学专业。现为山东省必博bibo必博bibo研究所食品必博bibo技术研究室主任。历下区科学技术协会兼职副主席；山东省食品科学技术学会青年工作委员会委员；山东省食品质量促进会理事；山东科技咨询协会理事；山东必博bibo化学与分子必博bibo学会理事。《食品研究与开发》、《中国果菜》等青年编委、审稿人。
主要从事必博bibo活性物质及特殊食品（保健、特医等功能食品）研究与开发、肠道微必博bibo组学研究、珍稀动植物来源海洋微必博bibo及其次级代谢产物研究。
主持、参与纵向科研课题30项，其中国家重点研发计划课题1项，省部级以上课题18项。研究成果获得授权发明专利26项，发表论文60余篇。作为主编出版专著《海参的养殖技术与食用价值》1部，参与《海洋微必博bibo学》（第一版、第二版）教材的编著。《Advanced in Sea Cucumber Processing Technology and Product Development》(Springer)一书第七章第一作者。获得国家海洋局海洋创新成果奖二等奖1项，中国食品工业协会科学技术奖一等奖、二等奖各1项，威海市科学技术奖二等奖1项，山东省高等学校科学技术奖一等奖、二等奖等。2018年荣获“济南市优秀科技工作者”称号。2022年获得山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目支持。
培养学生情况：
近5年承担项目情况、成果奖励情况、授权专利、代表性论文等：
纵向课题：
1.山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目，基于海洋活性物质的功能性奶酪产品的研发与产业化，2022.04.01-2023.06.30，100万，主持。
2. 山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目，猪血氯化血红素精制及产业化实，2022.11-2024.11，60万，主持。
3.国家重点研发计划课题，海洋功能食品组方设计与稳态化技术研究（2018YFC0311206），2018.7-2021.12，438万，子任务负责人（120万）。
4.山东省重点研发计划（医用食品），源自南极磷虾的肿瘤患者医用蛋白质原料的开发及应用，（2019YYSP001），2019.01-2021.12，100万，主持。
5. 山东省必博bibo院地产学研协同创新基金项目,基于微必博bibo菌群研究的仿刺参病害防治研究,(2019-CXY26), 2020.01-2021.12, 50万，主持。
6. 山东省必博bibo院地产学研协同创新基金项目,基于海带来源的具有润肠通便功效的功能食品的研究与开发，(2019-CXY24), 2020.01-2021.12, 40万，主持。
横向课题:
1. 一种具有润肠通便功效的海藻功能食品的开发，8万元，企业合作，2023.06-2024.06，负责人
2. 益生菌固体饮料的开发，17万元，企业合作，2022.09-2023.09，负责人
3. 海洋多糖促伤口愈合敷料研究与开发，200万元，企业合作，2021.11-2024.11，负责人
4. 特医食品质量标准制定及其稳定性的研究，50万元，企业合作，2021.11-2023.11，负责人
5. 山东巨鑫源农业科技有限公司，30万元，企业合作，2021.04-2023.04，负责人
6. 基于微必博bibo菌群研究的仿刺参病害防治研究，50万元，企业合作，2019.06-2021.07，负责人
7. 中药提取物来源的系列保健品体外相关活性的初步研究，4万元，企业合作，2019.08-2020.07，负责人
8. 基于海藻来源的具有通便功效的功能食品的开发，100万元，企业合作，2019.06-2021.06，负责人
主要论文：
1. Xue Liu , Xin Liu , Mikhail I. Kusaykin, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Tingting Cui , Yaping Shi , Changheng Liu , Airong Jia*. Structural characterization of a P-selectin and EGFR dual-targeting fucoidan from Sargassum fusiforme [J]. International Journal of Biological Macromolecules 199 (2022) 86–95 (一区6.953)
2. Xinfeng Bai , Xuelian Lv, Xue Liu ,Tingting Cui , Miansong Zhang , Ning Ding , Changheng Liu ·Airong Jia*. Neiella holothuriorum sp. nov., isolated from the gut of a sea cucumber Apostichopus japonicus [J]. Antonie Van Leeuwenhoek. 2022 Feb 11. doi: 10.1007/s10482-022-01713-z. (三区2.271)
3. Tingting Cui, Caijiao Chen, Airong Jia*, Dongdong Li, Yaping Shi, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Xue Liu, Changheng Liu. Characterization and human microfold cell assay of fish oil microcapsules: Effect of spray drying and freeze-drying using konjac glucomannan (KGM)-soybean protein isolate (SPI) as wall materials[J]. Journal of Functional Foods, 2021, 83: 104542. （二区，IF=4.451）
4. Tingting Cui, Airong Jia*, Yaping Shi, Miansong Zhang, Xinfeng Bai, Xue Liu, Jimin Sun, Changheng Liu. Improved stability and transshipment of enzymatic hydrolysate with ACE inhibitory activity-loaded nanogels based on glycosylated soybean protein isolate via the Maillard reaction[J]. International Journal of Food Science and Technology, 2021. Doi.org/10.1111/ijfs.15119. （二区，IF=3.712）
5. Tingting Cui, Airong Jia*, Mengke Yao, Miansong Zhang, Chanchan Sun, Yaping Shi, Xue Liu, Jimin Sun, Changheng Liu. Characterization and Caco-2 cell transport assay of chito-oligosaccharides nano-liposomes based on layer-by-layer coated, Molecules 2021, 26, 4144. （二区，IF= 4.411）
6. Xin Liu, Bin Liu, Xiaolei Wei, Yaping Shi, Airong Jia*, Changyun Wang*. Structural elucidation of fucoidans from Sargassum pallidum, Journal of Applied Phycology. 2021(33):523-531(二区,3.016)
7. Chen Caijiao, Han Leshan, Yao Mengke, Shi Lei, Zhang Miansong, Shi Yaping, Liu Changheng, Bai Xinfeng, Liu Xue, Liu Xin* and Jia Airong*，Comparative Studies on Antioxidant, Angiotensin-Converting Enzyme Inhibitory and Anticoagulant Activities of the Methanol Extracts from Two Brown Algae (Sargassum horneri and Sargassum thunbergii)，Russian Journal of Marine Biology, 2021, 47, (5): 380–387
8. Peipei Yin, Airong Jia*, Kirsten Heimann, Miansong Zhang, Xin Liu, Wei Zhang*, Changheng Liu. Hot water pretreatment-induced signifificant metabolite changes in the sea cucumber Apostichopus japonicus，Food Chemistry, 2020, 314,126211 （一区，IF5.399）
专利：
1.贾爱荣, 刘昌衡, 孙永军, 刘新, 袁文鹏, 张绵松, 夏雪奎, 鞠文明, 唐晓波, 乔若瑾, 胡炜, 史亚萍, 赵博, 张永刚. 一种利用仿刺参加工液提取抗菌多肽的方法，2021.3.30,中国发明专利，ZL201510693833.5
2. 刘雪，贾爱荣，刘昌衡，史亚萍，崔婷婷，白新峰，孙继敏，徐振鲁. 一种抗凝血褐藻糖胶寡糖及其制备方法，2022.03.29，中国发明专利，ZL202011439776.5
3. 白新峰，贾爱荣，刘昌衡，刘雪，张绵松，史亚萍，崔婷婷，王加祥. 一株褐藻胶降解菌Bacillus HZ-1及其在海参养殖中的应用，2022.7.26，中国发明专利，ZL202110032497.5
4. 刘雪，贾爱荣，刘昌衡，张绵松，史亚萍，崔婷婷，白新峰，孙继敏，徐振鲁. 一种肿瘤靶向性岩藻聚糖硫酸酯及其制备方法, 2022.7.29, 中国发明专利，ZL202011436361.2
5. 白新峰，贾爱荣，刘昌衡，刘雪，张绵松，史亚萍，崔婷婷，王加祥. 一种氨氮降解菌、微必博bibo菌剂及其应用, 2022.08.23, 中国发明专利，ZL202011500754.5
获奖：
1. 2020.10山东省食品科学技术学会科学技术奖（技术发明奖）, 一等奖. 海蜇ACE抑制肽的关键制备技术及应用开发（1/8）
2. 2020.12山东省高等学校科学技术奖，一等奖.海参共生体系活性物质的挖掘和应用（2/10）
3. 2020.12山东省高等学校科学技术奖，二等奖. 海蜇活性肽的关键制备技术及应用开发（2/9）
4.2020.10中国食品工业协会科学技术奖，一等奖. 基于海参功能肽和多糖的功能食品开发与示范（5/15）
5. 2020.04山东省必博bibo发酵产业协会科技进步奖，三等奖. 海参加工废弃液高值化回收利用关键技术研究（3/6）
6. 2022.11 山东省海洋科技创新奖，二等奖. 刺参副产物高效利用关键技术开发及产业化 （5/7）
7. 2022.07 第十三届“挑战杯”建设银行山东省大学生创业计划竞赛，省银奖，共享蔚蓝海域--南极磷虾蛋白质的开发利用 （第一指导老师）
联系方式：jiaar@sdas.org 0531-82605355
